дрожжи спиртовые — Домашний погребок

Спиртовые ТУРБО дрожжи №24 /TURBO №24, 100гр

Домашний погребок — Fri, 20 Nov 2020 09:56:11 +0000

Дрожжи спиртовые «Турбо 24» — специальная смесь дрожжей для быстрого приготовления браги. Содержат в своем составе витамины, аминокислоты и различные макро- и микроэлементы, способствующие интенсивному сбраживанию сырья.

Турбо дрожжи позволят добиться полного сбраживания сусла за 4 суток! Дрожжи «Турбо 24» прекрасно адаптированы к трудным условиям работы, спиртоустойчивы (крепость браги достигает 17-18 об.), отлично подходят для быстрого приготовления браги и дальнейшей дистилляции / ректификации.

Дозировка и применение:

Турбо дрожжи возможны к использованию с любым сырьем, способным к брожению.

Для получения наилучшего результата, дрожжи необходимо активировать. Для этого необходимо добавить дрожжи в теплую воду (30°C) в пропорции 1:10 (90 грамм дрожжей:900 мл воды), тщательно перемешать. Затем добавьте дрожжевой раствор в раствор сбраживаемого сусла. Упаковки дрожжей Турбо 24 (100 грамм) достаточно для сбраживания 5 кг сахара и приготовления 30 литров браги.

Брожение с использованием данных дрожжей происходит весьма интенсивно, кроме того, повышая дрожжевую дозировку Вы сможете ускорить процесс брожения вплоть до 24 часов. После полного сбраживания, брагу следует перегнать.

Вес:	100 грамм (на 30 л браги).
Свойства дрожжей:	брага до 17-18 град. об. за 24-48 часов.
Упаковка:	герметичная, защищенная от прямых солнечных лучей;
Условия хранения:	в сухом прохладном месте (5-25);
Страна-производитель:	Великобритания.
Срок годности:	2 года.

Спиртовые ТУРБО дрожжи СТОЛИЧНЫЕ, 130гр

Домашний погребок — Fri, 20 Nov 2020 09:45:30 +0000

Спиртовые дрожжи Столичные — это мощный дрожжевой штамм для экстремально быстрого приготовления браги. Спиртовые дрожжи Столичные в фасовке 130 грамм содержат смесь специальных подпитывающих элементов, витаминов и аминокислот, благотворно сказывающихся на периоде брожения сырья.

Столичные дрожжи — уникальный продукт, созданный в партнерстве двух передовых в создании домашнего алкоголя стран — Великобритании, родиной сырья для данных дрожжей, и Россией, родиной самой популярного 40-ка градусного напитка в мире! Именно идеологии лучших дрожжей для лучшего крепкого напитка преследуют дрожжи «Столичные». Показатели дрожжей «Столичные» являются максимально приближенными к дрожжам «Турбо-77» по отсутствию запаха в готовой браги и, соответственно, в отличном готовом продукте, а также дрожжи «Столичные» можно сравнить с дрожжами Alcotec 48 или Turbo-3 по скорости сбраживания, на которую, в среднем приходится до 3-4 суток (в зависимости от сырья и количества перерабатываемого дрожжами сахара).

Дозировка и применение:

Спиртовые дрожжи «Столичные» 130 гр возможны к использованию с любым сырьем, способным к брожению. Наиболее простым и надежным является использование сахара, с которым приведем пример далее:

Для получения наилучшего результата, как правило, дрожжи необходимо активировать (это не обязательным для Столичных турбо-дрожжей). Для этого необходимо добавить дрожжи в теплую воду (30°C) в пропорции 1:10 (90 грамм дрожжей:900 мл воды), тщательно перемешать. Затем добавьте дрожжевой раствор в раствор сбраживаемого сусла. Упаковки дрожжей Столичные 120 грамм достаточно для сбраживания 6-9 кг сахара и приготовления 30-40 литров браги.

Брожение с использованием данных дрожжей происходит крайне интенсивно, кроме того, повышая дрожжевую дозировку Вы сможете ускорить процесс брожения вплоть до 24 часов. Недаром данные дрожжи носят название extreme alcohol technology. После полного сбраживания, брагу следует перегнать.

Данные спиртовые дрожжи обладают различными возможностями сбраживания в зависимости от того, какое количество сахара добавляется при создании браги:

Количество сахара, кг:	6 кг	7 кг	8 кг	9 кг
Брожение, дней:	1-2	3	5	7-10
Комнатная температура при брожении, C:	25-35 гр.	20-30 гр.	20 -27 гр.	18-24 гр.
Крепость получаемой браги, гр.об.:	14 %.	17 %	19 %	21 %

Alcotec Whisky turbo, 73гр

Домашний погребок — Thu, 26 Mar 2020 11:13:19 +0000

Описание

Дрожжи Alcotec Whisky Turbo применяется для сбраживания сусла из зерновых культур, в т. ч. из риса и кукурузы. Идеально подходят для приготовления домашней водки из зерна, виски или бурбона. Смесь в пакете обогащена глюкоамилазой — ферментом, расщепляющий сложные сахара (крахмал из зерен) на простые (глюкоза). Благодаря этому процесс образования алкоголя проходит гораздо эффективнее.

Эти дрожжи идеально подходят также для сбраживания солодового экстракта или патоки.

Инструкция

Налейте в ферментер 21 л теплой воды (35°С).
Добавьте в воду 7 кг сахара (или 2 кг неохмеленного солодового экстракта и 5,5 кг сахара), перемешайте до полного его растворения.
Всыпьте содержимое пакетика. Оставьте бродить на 7 дней. Наиболее благоприятной будет температура воздуха от 22 до 28°С, максимальная – 35°С.

Состав смеси: дрожжи, питательные вещества для дрожжей, энзимы (ферменты), витамины.

Дрожжи спиртовые Белорусские, 250г

Домашний погребок — Mon, 09 Dec 2019 11:05:35 +0000

Данный тип дрожжей специально разработан с целью получения браги из сахара с высоким содержанием спирта, так как обладают большей жизнестойкостью по сравнению с хлебопекарными.

Как готовить брагу с использованием спиртовых дрожжей:

Для приготовления браги необходимо рассчитать количество дрожжей, исходя из пропорции 100 грамм дрожжей на 20-25 литров браги. Перед добавлением дрожжей в брагу их необходимо активировать. Для этого нужно:

Добавиь в емкость ~2 литра теплой воды (30-35 °C)
Добавить сахара из расчета 50 грамм на 1 литр воды
Засыпать дрожжи и тщательно размешать
Выдержать раствор 2-5 часов в теплом месте ~30 °C

Полезные советы:

Для приготовления браги используйте очищенную воду. Можно купить бутилированную воду или использовать фильтр для очистки.
В процессе брожения следите за температурой браги и избегайте перепадов температур. Это отрицательно влияет на качество готового продукта.
Оснастите емкость для брожения специальным гидрозатвором. Гидрозатвор для брожения Гидрозатвор обеспечит выход углекислого газа и предотвратит попадание воздуха.
Обеспечьте постоянную температуру браги в 28-32 °C. Максимальная (не гибельная) температура для спиртовых дрожжей составляет 35 °С.

Состав:
дрожжи, питательная среда, витамины, микроэлементы

Дрожжи спиртовые Белорусские, 100г

Домашний погребок — Mon, 09 Dec 2019 11:04:21 +0000

Как готовить брагу с использованием спиртовых дрожжей:

Добавиь в емкость ~2 литра теплой воды (30-35 °C)
Добавить сахара из расчета 50 грамм на 1 литр воды
Засыпать дрожжи и тщательно размешать
Выдержать раствор 2-5 часов в теплом месте ~30 °C

Полезные советы:

Для приготовления браги используйте очищенную воду. Можно купить бутилированную воду или использовать фильтр для очистки.
В процессе брожения следите за температурой браги и избегайте перепадов температур. Это отрицательно влияет на качество готового продукта.
Оснастите емкость для брожения специальным гидрозатвором. Гидрозатвор для брожения Гидрозатвор обеспечит выход углекислого газа и предотвратит попадание воздуха.
Обеспечьте постоянную температуру браги в 28-32 °C. Максимальная (не гибельная) температура для спиртовых дрожжей составляет 35 °С.

Состав:
дрожжи, питательная среда, витамины, микроэлементы

Alcotec Restart Turbo, 49 г

Домашний погребок — Mon, 09 Dec 2019 10:29:46 +0000

Alcotec Re-Start позволяют быстро запустить брожение, которое остановилось. Готовьте крепкий алкоголь дома с удовольствием, а удобные и простые в использовании дрожжи смогут помочь даже в самой казалось бы сложной ситуации. Наслаждайтесь качественным домашним алкоголем.

Этот штамм дрожжей используется если процесс брожения не запустился как положено или процесс брожения остановился. Сбраживают до 7-8% алкоголя без стартера.

Как готовить брагу

Добавьте турбо дрожжи в «спящую» брагу и перемешайте (избегайте образование комочков)..
Перед добавлением дрожжей убедитесь, что температура сусла не превышает 27-30°С.

Полезные советы:

Для получения более качественного напитка рекомендуем делать брагу на очищенной воде. Можно также использовать бутилированную или родниковую.
Важно соблюдать рекомендуемый температурный режим приобретенных дрожжей. Перепады отрицательно влияют на качество готового продукта. Важно что бы температура не поднималась выше 32-35 градусов, дрожжи могут погибнуть (у разных марок может отличаться максимальный температурный порог).
C этими дрожжами мы не рекомендуем использовать гидрозатвор .

Состав:
дрожжи, питательная среда, витамины, микроэлементы

Alcotec MegaPack 100L Turbo, 360 гр

Домашний погребок — Mon, 16 Sep 2019 09:57:26 +0000

Дрожжи Megapack 100L — мощный дрожжевой штамм от самого известного европейского производителя дрожжей Alcotec! Данные дрожжи являются уникальными, так как они полностью универсальны (работают эффективно с абсолютно любым сырьем, способным бродить), выбраживают быстро и качественно. В общем, о качестве и способностях этих дрожжей максимально эффективно можно сказать фразой: «это Alcotec»

При приготовлении большого объема браги (более 25 л) возникает сложность на этапе внесения дрожжей: объединившись, дрожжи из разных упаковок часто не в состоянии эффективно ферментировать, поскольку при брожении происходит сильный перегрев браги, отчего дрожжи погибают и на выходе вы не получаете запланированный объем алкоголя.

Решением в данном случае будет использование большой упаковки устойчивых к высоким температурам дрожжей Alcotec MegaPack, содержимого которой достаточно для приготовления до 100 л сусла.

Инструкция

Растворить в 40 л горячей воды 25 кг сахара или 28 кг декстрозы.
Тщательно размешать состав.
Дополнить ёмкость водой до получения объема 100 л.
Оптимальная температура раствора для внесения дрожжей 25°C.
Высыпать в раствор содержимое пакета дрожжей, перемещать.
Оптимальная температура для брожения 21—29°C.
Брага будет готова через 4—6 дней.
Содержание спирта до 18%.

Дрожжи спиртовые Кодзи Angel, 500гр

Домашний погребок — Mon, 15 Apr 2019 11:37:54 +0000

Дрожжи Кодзи Ангел предназначены для приготовления браг без использования ферментов из солода, крупы, муки, пшеницы и прочего крахмалосодержащего сырья. Дрожжи работают способом «холодное осахаривание». Это значит, что Вам не придется подготавливать (разваривать) зерновую брагу перед постановкой на брожение — теперь все за вас сделают дрожжи.

В состав дрожжей входят альфаамилаза, глюкоамилаза и фитоамилаза, что повышает спиртосодержание в браге.

Преимущества дрожжей Кодзи Ангел:

• Приготовление зерновой браги в емкости для брожения без предварительного приготовления (варки).
• Нет необходимости в дополнительном дорогостоящем оборудовании для приготовления сусла (затирочный котел, барботер).
• Нет необходимости в ферментах — они уже есть в дрожжах.
• Экономия вашего времени при приготовлении браги.
• Высокая спиртуозность получаемой браги. В состав дрожжей уже входят все питательные вещества для лучшего сбраживания сусла.

Способ применения дрожжей Кодзи: Для приготовления зерновой браги на 25 л нам понадобится 20 л воды, 5 кг солода (муки, крупы, зерна), и 50 гр. дрожжей Кодзи (дрожжи берем из расчета 7-10 гр. на 1 кг сырья). В емкость для сбраживания заливаем воду, добавляем сырье (крупу, солод) и размешиваем. В теплую (комнатной температуры) воду (примерно 200-250 гр.) добавляем Кодзи. После образования пены добавляем дрожжи, размешиваем и закрываем емкость для сбраживания и ставим гидрозатвор. Первые 5 дней 1-2 раза в день открывать и перемешивать содержимое. Полностью брага будет готова через 14 дней.

Кодзи ангел — инновационный дрожжевой продукт в самогоноварении, который сэкономит Ваше время — теперь Вам не нужно варить сусло для браги. Все сбраживание проходит привычным способом, как обычные сахарные браги. Ассортимент приготовляемых напитков с помощью Кодзи Ангел расширяется — делать виски, полугары и другие напитки из зерна и крупы стало легче и проще.

Дрожжи получаются экономичными. Одной пачки дрожжей (500 гр.) хватит чтобы получить 250-350 литров браги, из которой можно получить 60 — 90 литров готового напитка.

Дрожжи упакованы на специализированном вакуумном оборудовании заводским способом. В результате механических воздействий при транспортировке, а также при длительном хранении, возможна развакуумация упаковки, это не является браком и не может быть причиной для возврата или обмена товара.

Alcotec Classic T3 Turbo, 120 гр

Домашний погребок — Wed, 06 Feb 2019 09:09:56 +0000

Дрожжи «Alcotec T3 Classic» — классические и в то же время интенсивные турбо-дрожжи от крупнейшего производителя дрожжей — марки «Alcotec». Турбо-3 — это дрожжи с подкормкой, работающие эффективно и быстро, сбраживая и превращая сахара в спирт, делаю брагу крепостью до 14 гр.об за 3 дня, поэтому дрожжи имеют индекс «T3» в своем названии. Alcotec T3 turbo-yeast — классика среди турбо дрожжей, если Вы привыкли пользоваться хорошими спиртовыми дрожжами и нацелены на отличный результат, эти дрожжи Вас порадуют!

Дозировка и применение для приготовления браги за 24 часа:

Спиртовые дрожжи T3 turbo-yeast возможны к использованию с любым сырьем, способным к брожению. Наиболее простым и надежным является использование сахара.

Высыпать упаковку дрожжей (120 грамм) в теплую (30-35 градусов) воду, добавить 6-7 кг сахара. Оптимальной температурой брожения данного раствора является 25 градусов. Емкость для брожения (ферментер) первые сутки брожения рекомендуется не закрывать до конца (оставлять приоткрытыми).

Double Snake C48 Turbo 130гр

Домашний погребок — Wed, 06 Feb 2019 08:39:10 +0000

Спиртовые дрожжи DoubleSnake C48 Turbo созданы из уникальных дрожжевых штаммов, особенностью которых является терпимость к высокой температуре и отличная сбраживаемость. В состав помимо дрожжей входят питательные вещества, витамины и микроэлементы. Спиртовые дрожжи Alcotec 48 имеют «двойное» использование. Вы можете использовать их для получения до 20% алкоголя (21% в особых случаях) в течении 7-10 дней, или 14% в течении 48 часов.

Уровень алкоголя просто определяется количеством сахара, которое Вы добавляете в начале брожения:

6 кг сахара в течении 2 дней до 14% алкоголя при температуре 20-35°С
7 кг сахара в течении 3 дней до 17% алкоголя при температуре 20-30°С
8 кг сахара в течении 5 дней до 19% алкоголя при температуре 20-27°С
9 кг сахара в течении 7-10 дней до 21% алкоголя при температуре 18-24°С

Инструкция по применению (температуру и количество сахара см. выше):

Залить 15 л теплой воды (25°С) в ферментер объёмом 30-33 литра
Засыпать сахар исходя из параметров указанных выше и размешать до полного растворения.
Долить теплой воды до общего объема в 25 литров, после чего засыпать весь пакетик дрожжей и размешать.
Поставить бродить при комнатной температуре, указанной выше.

Рабочая температура брожения: 20-35°С..

Одна упаковка рассчитана на 25 литров браги.

Время брожения и % алкоголя зависит от дозировки и температурного режима !

Внимание! Из-за бурного брожения не используйте гидрозатвор, замените его на трубку пвх опущенную в банку с водой.