Настойка Голландская

Женевер — так называется голландская можжевеловая настойка, спирт для которой приготавливается из ячменного солода, пшеничного зерна с можжевеловыми ягодами. Также известна под названием шхедам (Шхедам — район г. Роттердама). Крепость женевера может быть различной — от 35 до 45% об. Напиток обладает ароматом можжевельника.

Голландские производители имеют привычку выдерживать свой женевер, не обозначая на этикетке конкретную дату, а подразделяя напитки на три категории: «молодой», «старый» и «очень старый». Женевер часто продают в специальной бутылке из обожженной глины.

Метод приготовления напитка по — голландски заключается в том, что все ингредиенты вносят в сусло непостредственно перед перегонкой. Готовый напиток получается очень ароматным. Затем его можно залить в бочку и там слегка подкрасить, выдерживая несколько недель или оставить на длительное хранение для состаривания напитка. Если ваше желание оставить напиток бесцветным, тогда его разливают в прозрачные стеклянные бутылки.
Лондонский метод заключается в том, что ягоды можжевельника и дополнительные ингредиенты настаиваются после перегонки.

Сейчас производится много различных марок можжевеловой настойки, секреты производства некоторых из них голландцы держат в тайне.

Состав: можжевельника плоды,лимона корка,имбирь.